عديد السكاريد بولولان هو نوع من عديد السكاريد المخاطي القابل للذوبان في الماء خارج الخلية، وهو يشبه صمغ ديكسان وزانثان، ويتم إنتاجه عن طريق تخمير فطريات الساق الناشئة.يتميز السكاريد بخاصيتين مهمتين: المرونة في البنية والقابلية العالية للذوبان، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في مجالات الطب والغذاء والصناعات الخفيفة والصناعات الكيماوية والبترول.